Gâteau à la farine de châtaigne
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode

Ingrédients
100 g (1 tasse) de farine de châtaigne
150 g (1 tasse) de farine à pâtisserie
1 pincée de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
175 g (1 petit contenant de) de yogourt nature
30 ml (2 c. à soupe) de lait
10 ml (2 c. à thé) de vanille
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
90 g (7 c. à thé) de sucre
2 émincées
Beurre
Marrons glacés
Crème anglaise
Préparation
- Mettre dans un bol les ingrédients secs: farines, sel et poudre à pâte.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, la vanille, les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Battre jusqu`à ce que le sucre soit dissout.
- Faire un puit dans les ingrédients secs et y ajouter le deuxième mélange.
- Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajouter à la pâte.
- Verser le mélange dans un moule à charnière préalablement beurré.
- Disposer les pommes (ou poires) sur le dessus en forme de couronne et noyées dans la pâte.
- Cuire au four à 375° F (190° C) environ 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir et démouler.
- Décorer de marrons glacés.
- Servir avec crème anglaise si désiré.
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