Gâteau à la farine de châtaigne

Name: Gâteau à la farine de châtaigne
Cook time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 100 gram farine de châtaigne; 150 gram farine à pâtisserie; 1 pincée de sel; 15 milliliter poudre à pâte; 175 gram yogourt nature; 30 milliliter lait; 10 milliliter vanille; 3 oeufs (jaunes et blancs séparés); 90 gram sucre; 2 émincées; Beurre; Marrons glacés; Crème anglaise

Émission: Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode

Ingrédients

100 g (1 tasse) de farine de châtaigne

150 g (1 tasse) de farine à pâtisserie

1 pincée de sel

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

175 g (1 petit contenant de) de yogourt nature

30 ml (2 c. à soupe) de lait

10 ml (2 c. à thé) de vanille

3 oeufs (jaunes et blancs séparés)

90 g (7 c. à thé) de sucre

2 émincées

Beurre

Marrons glacés

Crème anglaise

Préparation

Mettre dans un bol les ingrédients secs: farines, sel et poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, la vanille, les jaunes d'oeufs et le sucre.
Battre jusqu`à ce que le sucre soit dissout.
Faire un puit dans les ingrédients secs et y ajouter le deuxième mélange.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajouter à la pâte.
Verser le mélange dans un moule à charnière préalablement beurré.
Disposer les pommes (ou poires) sur le dessus en forme de couronne et noyées dans la pâte.
Cuire au four à 375° F (190° C) environ 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Décorer de marrons glacés.
Servir avec crème anglaise si désiré.