Gâteau à la farine de châtaigne

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

100 g (1 tasse) de farine de châtaigne

150 g (1 tasse) de farine à pâtisserie

1 pincée de sel

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

175 g (1 petit contenant de) de yogourt nature

30 ml (2 c. à soupe) de lait

10 ml (2 c. à thé) de vanille

3 oeufs (jaunes et blancs séparés)

90 g (7 c. à thé) de sucre

2 émincées

Beurre

Marrons glacés

Crème anglaise

Préparation

  1. Mettre dans un bol les ingrédients secs: farines, sel et poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, la vanille, les jaunes d'oeufs et le sucre.
  3. Battre jusqu`à ce que le sucre soit dissout.
  4. Faire un puit dans les ingrédients secs et y ajouter le deuxième mélange.
  5. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajouter à la pâte.
  6. Verser le mélange dans un moule à charnière préalablement beurré.
  7. Disposer les pommes (ou poires) sur le dessus en forme de couronne et noyées dans la pâte.
  8. Cuire au four à 375° F (190° C) environ 30 à 40 minutes.
  9. Laisser refroidir et démouler.
  10. Décorer de marrons glacés.
  11. Servir avec crème anglaise si désiré.

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