Gâteau aux épices

Ingrédients

Gâteau

1 tasse (250 ml) de lait

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre

1 tasse (250 ml) de mélasse

1 tasse (250 ml) de sucre

1 tasse (250 ml) de beurre, fondu

2 oeufs

2 tasses (500 ml) de farine

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium

2 c. à thé (10 ml) de gingembre en poudre

1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre

Crème

1 tasse (250 ml) de fromage à la crème

1 poire, épluchée

1 citron, zeste

Caramel

1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %

1/4 tasse (60 ml) de beurre

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

1 pincée sel

Accompagnements

Pacanes, grillées

Petits fruits