Gâteau de biscuits
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode

Ingrédients
50 biscuits secs (de type Social thé)
Crème de marrons
1 tasse (250 ml) de beurre à la température ambiante
1 jaune d’œuf
3 gouttes d’extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
1 tasse (250 ml) de purée de marrons non-sucrés
Solution au café
1/2 tasse (125 ml) de café fort
1/2 tasse (125 ml) de lait
Préparation
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Dans un bol, mélanger avec un batteur électrique le beurre, le jaune d’œuf et la vanille.
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À l’aide d’un tamis, ajouter le sucre à glacer et malaxer.
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Ajouter la purée de marrons et malaxer de nouveau. Réserver.
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Dans un autre bol, mélanger le café et le lait.
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Un à la fois, tremper 6 biscuits dans le café au lait pendant 2 secondes.
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Déposer les biscuits trempés au fond d’un moule d’environ 15x20 cm (6x8 pouces) ou d’un moule à pain en pyrex.
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À l’aide d’un pinceau, tartiner d’une fine couche les biscuits avec la crème de marrons.
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Répéter 8 fois les étapes 5, 6 et 7.
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Écraser les 2 biscuits restants et recouvrir le gâteau.
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Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Conservation
Le gâteau de biscuits se conserve 1 semaine, au frigo ou au congélateur.
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