Gâteau de biscuits

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

50 biscuits secs (de type Social thé)

Crème de marrons

1 tasse (250 ml) de beurre à la température ambiante

1 jaune d’œuf

3 gouttes d’extrait de vanille

1 tasse (250 ml) de sucre à glacer

1 tasse (250 ml) de purée de marrons non-sucrés

Solution au café

1/2 tasse (125 ml) de café fort

1/2 tasse (125 ml) de lait

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger avec un batteur électrique le beurre, le jaune d’œuf et la vanille.

  2. À l’aide d’un tamis, ajouter le sucre à glacer et malaxer.

  3. Ajouter la purée de marrons et malaxer de nouveau. Réserver.

  4. Dans un autre bol, mélanger le café et le lait.

  5. Un à la fois, tremper 6 biscuits dans le café au lait pendant 2 secondes.

  6. Déposer les biscuits trempés au fond d’un moule d’environ 15x20 cm (6x8 pouces) ou d’un moule à pain en pyrex.

  7. À l’aide d’un pinceau, tartiner d’une fine couche les biscuits avec la crème de marrons.

  8. Répéter 8 fois les étapes 5, 6 et 7.

  9. Écraser les 2 biscuits restants et recouvrir le gâteau.

  10. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. 

Conservation

Le gâteau de biscuits se conserve 1 semaine, au frigo ou au congélateur.

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