Gâteau à la crème et croustillant à la cannelle

Auteur
La crème
 

Ingrédients

Gâteau

375 ml (1 1/2 tasse) de crème 10%

125 ml (1/2 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de cannelle, moulue

170 ml (2/3 tasse) de flocons d'avoine

60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu

2 oeufs

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

500 ml (2 tasse) de farine non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de de poudre à pâte

7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de vanille

Crème vanillée

250 ml (1 tasse) de crème épaisse 35 %

5 ml (1 c. à thé) de Vanille

45 ml (3 c. à soupe) de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.

  3. Beurrer un moule à couronne avec un peu du beurre fondu et saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle.

  4. Au mélange restant de sucre à la cannelle, ajouter les flocons d'avoine et le reste du beurre fondu. Bien mélanger.

  5. Dans un autre bol, battre les oeufs avec la cassonade 2 minutes à haute vitesse.

  6. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

  7. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec la vanille.

  8. Incorporer le mélange d'ingrédients secs dans le mélange d'oeufs en alternant avec la crème à la vanille.  Commencer et finir par les ingrédients secs.

  9. Déposer la moitié du mélange d'avoine à la cannelle dans le moule. Étendre la pâte par-dessus et parsemer du reste de mélange d'avoine à la cannelle. Cuire au four 45 minutes.

  10. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème vanillée.

  11. Laissez tiédir le gâteau 10 à 15 minutes dans le moule avant de le démouler et verser la crème vanillée sur les morceaux de gâteau.

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