Gâteau à la crème et croustillant à la cannelle
- Auteur
- La crème
Ingrédients
Gâteau
375 ml (1 1/2 tasse) de crème 10%
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de cannelle, moulue
170 ml (2/3 tasse) de flocons d'avoine
60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
500 ml (2 tasse) de farine non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de de poudre à pâte
7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Crème vanillée
250 ml (1 tasse) de crème épaisse 35 %
5 ml (1 c. à thé) de Vanille
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.
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Beurrer un moule à couronne avec un peu du beurre fondu et saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle.
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Au mélange restant de sucre à la cannelle, ajouter les flocons d'avoine et le reste du beurre fondu. Bien mélanger.
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Dans un autre bol, battre les oeufs avec la cassonade 2 minutes à haute vitesse.
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
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Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec la vanille.
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Incorporer le mélange d'ingrédients secs dans le mélange d'oeufs en alternant avec la crème à la vanille. Commencer et finir par les ingrédients secs.
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Déposer la moitié du mélange d'avoine à la cannelle dans le moule. Étendre la pâte par-dessus et parsemer du reste de mélange d'avoine à la cannelle. Cuire au four 45 minutes.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème vanillée.
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Laissez tiédir le gâteau 10 à 15 minutes dans le moule avant de le démouler et verser la crème vanillée sur les morceaux de gâteau.
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