Gâteaux aux courgettes et à l'huile d'olive
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (l ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulu
3 oeufs
1 3/4 tasse (430 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
1 gousse vanille, (graines)
2 courgettes, râpées (avec la peau)
1 tasse (250 ml) de pacanes, rôties
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le gingembre et la cardamome.
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À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les oeufs, le sucre, l'huile d'olive et la vanille à vitesse maximale, pendant 3 minutes.
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Ajouter les ingrédients secs et mélanger 15 secondes, à vitesse modérée.
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À l'aide d'une spatule, incorporer les courgettes et les pacanes.
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Verser la pâte dans des moules d'une capacité de 1 tasse (250 ml) préalablement beurrés et farinés.
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Mettre au four pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux ressorte propre.
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Laisser tempérer 10 minutes avant de démouler.
Conservation
Les gâteaux se conservent 2 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante.
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