Gâteau au chocolat vanillé

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

Gâteau

565 ml (2 1/4 tasse) de farine tout usage

500 ml (2 tasses) de sucralose de type Splenda

185 ml (3/4 tasse) de poudre de cacao

30 ml (2 c. à soupe) de bicarbonate de sodium

30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de sel

435 ml (1 3/4) de lait

2 oeufs

60 ml (2/4 tasse) d'huile d'olive

1 gousse de vanille

Glaçage

185 ml (3/4 tasse) de yogourt à la vanille

250 ml (1 tasse) de poudre de lait écrémé

165 ml (2/3 tasse) de sucralose

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le bol du batteur électrique, mélanger à la main les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait, les oeufs et l'huile d'olive.
  4. Fendre la gousse de vanille en deux sur le sens de la longueur.
  5. Ajouter les trois quarts des graines aux ingrédients liquides.
  6. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  7. À l'aide du batteur électrique, fouetter la préparation de deux à trois minutes à vitesse moyenne.
  8. Enduire légèrement d'huile végétale un moule rectangulaire de 15 cm x 23 cm (6 po x 9 po) ou un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre. On peut également doubler le fond du moule de papier parchemin.
  9. Verser la préparation dans le moule et cuire au four pendant 45 minutes.
  10. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
  11. Pour le glaçage, mélanger le yogourt avec la poudre de lait et le sucralose.
  12. Ajouter le reste des grains de la gousse de vanille.
  13. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Réserver au frais.
  14. Une fois le gâteau complètement refroidi, couper en deux.
  15. Sur la première moitié, étendre une couche de glaçage.
  16. Couvrir de l'autre moitié et terminer le glaçage du gâteau.
  17. Décorer de quelques petits fruits des champs, si désiré.


 

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