Gâteau chocolaté épicé au coeur fondant

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

400 g (1 lb) de chocolat noir 70

250 ml (1 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu

5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette

6 oeufs, battus

125 ml (1/2 tasse) de farine, tamisée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre de 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer le chocolat fondu et le piment à l'aide d'une cuillère en bois, puis les oeufs battus. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation.
  6. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus croûte légèrement.
  7. Couvrir et laisser tiédir.
  8. Réfrigérer de 2 à 3 heures. Si désiré, servir avec un soupçon de crème fouettée.

Bon à savoir

- Prévoir deux heures pour la réfrigération.

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