Gâteau chocolaté épicé au coeur fondant
- Auteur
- Pratico-Pratiques

Ingrédients
400 g (1 lb) de chocolat noir 70
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu
5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette
6 oeufs, battus
125 ml (1/2 tasse) de farine, tamisée
Préparation
- Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre de 3 à 4 minutes.
- Incorporer le chocolat fondu et le piment à l'aide d'une cuillère en bois, puis les oeufs battus. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus croûte légèrement.
- Couvrir et laisser tiédir.
- Réfrigérer de 2 à 3 heures. Si désiré, servir avec un soupçon de crème fouettée.
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