Gâteau chocolaté épicé au coeur fondant

Name: Gâteau chocolaté épicé au coeur fondant
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 gram chocolat noir 70; 250 milliliter sucre; 125 milliliter beurre; 5 milliliter piment d'Espelette; 6 oeufs; 125 milliliter farine

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

400 g (1 lb) de chocolat noir 70

250 ml (1 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu

5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette

6 oeufs, battus

125 ml (1/2 tasse) de farine, tamisée

Préparation

Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre de 3 à 4 minutes.
Incorporer le chocolat fondu et le piment à l'aide d'une cuillère en bois, puis les oeufs battus. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus croûte légèrement.
Couvrir et laisser tiédir.
Réfrigérer de 2 à 3 heures. Si désiré, servir avec un soupçon de crème fouettée.