Gâteau aux carottes

 

Ingrédients

150 g (5.3 oz) de beurre mou

150 g de cassonade

200 g de carottes, râpées

200 g de farine

60 g (1) d'amandes en poudre

60 g de noix, concassées

3 oeufs

1 orange, (jus)

1 c. à thé de cannelle

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.

  2. Au robot avec le fouet plat, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.  Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque addition.

  3. Ajoutez le jus d'orange et mélangez bien.

  4. Ajoutez la poudre à pâte, la cannelle, la farine, la poudre d'amandes, les carottes et les noix.

  5. Beurrez et farinez le moule à gâteau. Versez le mélange dans le moule.

  6. Enfournez 40 minutes.

  7. Retirez du four et servez chaud ou tiède.

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