Gâteau aux bananes, framboises et chocolat blanc
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode

Ingrédients
Gâteau
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
2/3 tasse (150 ml) de sucre
2 gros oeufs
1 jaune d'oeuf
2 grosses bananes, en purée
1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/3 tasse (325 ml) de framboises fraîches ou légèrement décongelées
1 tasse (250 ml) de chocolat blanc, haché finement
Glaçage
1/2 tasse (125 ml) de chocolat blanc, haché finement
Préparation
Gâteau
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Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180°C).
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Beurrer un moule à pain de 10 x 5 po (25 cm x 12.5 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
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Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
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Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 3 minutes.
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Ajouter les œufs et le jaune un à un, en battant entre chaque addition.
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Ajouter les bananes, le yogourt et la vanille. Bien mélanger.
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À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs sans trop brasser.
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À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les framboises et le chocolat blanc.
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Verser le mélange dans le moule.
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Cuire de 1 heure à 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
Glaçage
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Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes, par intervalles de 20 sec, en mélangeant chaque fois.
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Tremper une petite cuillère dans le chocolat et le laisser couler sur le dessus du gâteau refroidi, en formant de grands « S ». Pour faire figer le chocolat, mettre le gâteau quelques minutes au réfrigérateur ou au congélateur.
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