Gâteau aux bananes, framboises et chocolat blanc

Name: Gâteau aux bananes, framboises et chocolat blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 cup farine tout usage; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 1 teaspoon poudre à pâte; 1/2 teaspoon sel; 1/2 cup beurre non salé; 2/3 cup sucre; 2 gros oeufs; 1 jaune d'oeuf; 2 grosses bananes; 1/3 cup yogourt nature; 1 teaspoon vanille; 1 1/3 cup framboises fraîches ou légèrement décongelées; 1 cup chocolat blanc; 1/2 cup chocolat blanc

Émission: Un p'tit gâteau à la fois
Épisode

Ingrédients

Gâteau

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante

2/3 tasse (150 ml) de sucre

2 gros oeufs

1 jaune d'oeuf

2 grosses bananes, en purée

1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 1/3 tasse (325 ml) de framboises fraîches ou légèrement décongelées

1 tasse (250 ml) de chocolat blanc, haché finement

Glaçage

1/2 tasse (125 ml) de chocolat blanc, haché finement

Préparation

Gâteau

Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180°C).
Beurrer un moule à pain de 10 x 5 po (25 cm x 12.5 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 3 minutes.
Ajouter les œufs et le jaune un à un, en battant entre chaque addition.
Ajouter les bananes, le yogourt et la vanille. Bien mélanger.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs sans trop brasser.
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les framboises et le chocolat blanc.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire de 1 heure à 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.

Glaçage

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes, par intervalles de 20 sec, en mélangeant chaque fois.
Tremper une petite cuillère dans le chocolat et le laisser couler sur le dessus du gâteau refroidi, en formant de grands « S ». Pour faire figer le chocolat, mettre le gâteau quelques minutes au réfrigérateur ou au congélateur.