Gâteau au fromage et caramel
Ingrédients
Croûte
1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits au chocolat
1/3 tasse (80 ml) de beurre, fondu
1/4 tasse (60 ml) de sucre
Garniture
3 paquets (750 g) de fromage à la crème, température pièce
1/4 tasse (60 ml) de crème 35%
3/4 tasse (180 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) d'essence de vanille
4 oeufs
Caramel
1/2 tasse (125 ml) de lait concentré sucré
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Préparation
Croûte
Préchauffer le four à 325 F.
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits, le beurre et le sucre. Répartir dans le fond d’un moule 9 po à charnières. Bien presser. Réserver.
Garniture
- Dans un autre bol, mélanger le fromage, la crème, le sucre, la vanille et les œufs et battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser sur la croûte et cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser tiédir 1 heure puis réfrigérer au moins 6 heures ou toute une nuit.
Caramel
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu.
Servir le gâteau avec des petits fruits. Arroser de sauce au caramel.
Conservation
Se conserve au frigo pendant 5 jours. Ne se congèle pas.
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