Gâteau amande aux prunes

 

Ingrédients

1/2 tasse d'amandes en poudre

1/2 tasse de farine non-blanchie

1 c. à thé de poudre à pâte

150 ml de lait

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse de sucre

2 oeufs

100 g de beurre, fondu

250 g de prunes, en moitiés, dénoyautées

1 c. à soupe de sucre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 F.

  2. Beurrez un moule à cake et sucrez-le. Déposez 1 c. à soupe de sucre au fond du moule beurré et, en retournant le moule sur ses cotés, faites adhérer le sucre sur les parois.

  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, les amandes, les oeufs, la poudre à pate, le sucre, la vanille et le beurre fondu, au fouet. Ajoutez le lait et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule.   

  4. Ajoutez les moitiés de prunes sur la pâte.

  5. Enfournez environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic de bois enfoncé dans le gâteau en ressorte presque sec.

  6. Servez chaud ou tiède.

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