Gâteau amande aux prunes
Ingrédients
1/2 tasse d'amandes en poudre
1/2 tasse de farine non-blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
150 ml de lait
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
100 g de beurre, fondu
250 g de prunes, en moitiés, dénoyautées
1 c. à soupe de sucre
Préparation
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Préchauffez le four à 350 F.
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Beurrez un moule à cake et sucrez-le. Déposez 1 c. à soupe de sucre au fond du moule beurré et, en retournant le moule sur ses cotés, faites adhérer le sucre sur les parois.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, les amandes, les oeufs, la poudre à pate, le sucre, la vanille et le beurre fondu, au fouet. Ajoutez le lait et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule.
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Ajoutez les moitiés de prunes sur la pâte.
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Enfournez environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic de bois enfoncé dans le gâteau en ressorte presque sec.
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Servez chaud ou tiède.
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