Gaspacho express

Name: Gaspacho express
Prep time: 5 min
Ingredients: 3 grosses tomates fraîches; 1 gousse ail; 1/2 cup huile d'olive; 1/2 cup vinaigre de xérès; Sel et poivre, au goût; 1 concombre; 1 petit poivron rouge

Auteur: Julie Coderre

Ingrédients

3 grosses tomates fraîches

1 gousse ail, pelée et écrasée

1/2 tasse d'huile d'olive

1/2 tasse de vinaigre de xérès

Sel et poivre, au goût

1 concombre, pelé et coupé en petits cubes (gardez quelques cubes pour servir en garniture au moment de servir)

1 petit poivron rouge, épépiné et émincé finement (gardez quelques tranches pour servir en garniture)

Préparation

Couper les tomates en petits morceaux.
Verser tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et pulser jusqu'à consistance lisse.
Refroidir et garnir juste avant de servir.