Gaspacho express
- Auteur
- Julie Coderre
Ingrédients
3 grosses tomates fraîches
1 gousse ail, pelée et écrasée
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de vinaigre de xérès
Sel et poivre, au goût
1 concombre, pelé et coupé en petits cubes (gardez quelques cubes pour servir en garniture au moment de servir)
1 petit poivron rouge, épépiné et émincé finement (gardez quelques tranches pour servir en garniture)
Préparation
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Verser tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et pulser jusqu'à consistance lisse.
- Refroidir et garnir juste avant de servir.
Bon à savoir
Donne environ 1 litre.
Pour une présentation festive, servez les soupes dans des verrines ou des verres à shooters, et décorez de quelques herbes fraîches.
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