Galettes de truite aux légumes

Name: Galettes de truite aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 1 carotte; 1 panais; 2 pommes de terre; 1 courgette; 1 oeuf; 30 milliliter huile d'olive; Sel et poivre; 30 milliliter ciboulette; 2 oignons verts; 450 gram filets de truite saumonée; 125 milliliter fromage suisse ou gruyère

Ingrédients

1 carotte

1 panais

2 pommes de terre

1 courgette

1 oeuf

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre, au goût

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée

2 oignons verts, émincés

450 g (1 lb) de filets de truite saumonée, sans la peau et coupés en dés

125 ml (1/2 t) de fromage suisse ou gruyère, râpé

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Peler et râper la carotte, le panais et les pommes de terre.
Râper la courgette et l'éponger entre deux feuilles de papier absorbant.
Dans un bol, fouetter l'oeuf avec l'huile.
Assaisonner.
Ajouter la ciboulette, les oignons verts, la truite, les légumes et le fromage.
Remuer pour bien enrober les ingrédients du mélange d'oeuf.
Former des galettes sur la plaque de cuisson en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d'elles.
Cuire au four de 8 à 10 minutes.