Galettes énergie dattes, avocat et chocolat
Ingrédients
1/3 tasse (80 ml) de beurre d'amande
2 petits avocats
1/4 tasse (60 ml) de margarine
1/2 tasse (125 ml) de dattes, pressées
2 gros œufs
2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine, rapide ou à l’ancienne
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de poudre de protéine à la vanille*
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat mi-sucrées
1/3 tasse (80 ml) de noix de Grenobles,, hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F puis parcheminer deux plaques à biscuit.
- Au mélangeur ou au robot culinaire, combiner le beurre d’amande, les avocats, la margarine, les dattes et les œufs.
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients secs. Ajouter le mélange humide et remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
- Former et répartir 25 à 30 petites galettes de taille équivalente avec la préparation sur les plaques à biscuits.
- Cuire pendant environ 20 - 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent inséré au centre ressorte propre et que le dessous des galettes soit doré.
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