Galettes énergie dattes, avocat et chocolat

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de beurre d'amande

2 petits avocats

1/4 tasse (60 ml) de margarine

1/2 tasse (125 ml) de dattes, pressées

2 gros œufs

2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine, rapide ou à l’ancienne

1 tasse (250 ml) de farine de blé entier

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1/2 tasse (125 ml) de poudre de protéine à la vanille*

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat mi-sucrées

1/3 tasse (80 ml) de noix de Grenobles,, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F puis parcheminer deux plaques à biscuit.
  2. Au mélangeur ou au robot culinaire, combiner le beurre d’amande, les avocats, la margarine, les dattes et les œufs.
  3. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients secs. Ajouter le mélange humide et remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Former et répartir 25 à 30 petites galettes de taille équivalente avec la préparation sur les plaques à biscuits.
  5. Cuire pendant environ 20 - 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent inséré au centre ressorte propre et que le dessous des galettes soit doré.

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