Galette énergie

Auteur
Geneviève O'Gleman
 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de céréales de type muesli, au choix

250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier

7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

45 ml (3 c. à soupe) de margarine non hydrogénée ramollie

1 banane écrasée

1 oeuf

30 ml (2 c. à soupe) de lait

10 ml (2 c. à thé) de vanille

45 ml (3 c. à soupe) de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les céréales, les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  3. Dans un bol moyen, battre à la fourchette la margarine, la banane, l'oeuf, le lait, la vanille et le miel. Incorporer aux ingrédients secs. Bien mélanger.
  4. Distribuer la pâte sur une plaque à biscuits antiadhésive.
  5. Cuire au four environ 10 minutes. Éviter de trop cuire les biscuits, qui deviendraient alors secs et durs. Laisser refroidir.

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