Fusilli aux crevettes, pancetta et tomates séchées

Émission
La méthode Nicolas
Épisode
 
Brochettes fruits de mer et agneau

Ingrédients

300 ml de Ratatouille (voir autre recette)

500 g de Pâtes fusillis

4 c. à soupe d'Huile de canola ou tournesol

125 g de Pancetta (bacon italien), Hachée

1 c. à thé de Graines d'anis

150 ml de Cr`me < cuisson 15 %

500 g de Crevettes nordiques

60 g de Fromage parmesan, Râpé

Sel et poivre

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans l'eau salée, selon la méthode indiquée sur l'emballage.

  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle anti-adhésive, faire saisir les morceaux de pancetta dans un peu d'huile avec l'échalote verte, les tomates séchées et l'anis.

  3. Ajouter la ratatouille, la crème, les crevettes et le fromage parmesan. Saler et poivrer au goût.

  4. Bien remuer et laisser mijoter environ 1 minute. Mélanger avec les pâtes et servir.

Conservation

Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement. Peut aussi se congeler.

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