Fudge 5 minutes au caramel et à la fleur de sel
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode
Ingrédients
3 tasses (750 ml) de chocolat noir, haché grossièrement
2 boîtes de 300 ml lait condensé sucré, régulier
3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé, froid
20 bonbons durs fourrés au caramel crémeux ou de caramels mous, de type Werther's Original, hachés grossièrement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
Préparation
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Beurrer un moule carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm) et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Réserver.
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Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat, le lait condensé sucré et le beurre par intervalles de 40 secondes, en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
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Verser immédiatement dans le moule préparé et étendre uniformément.
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Parsemer de bonbons au caramel et saupoudrer de fleur de sel.
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Réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés.
Intense, mais tellement satisfaisant!
Bon à savoir
Pour faire de beaux carrés, mettre le fudge au congélateur 20 à 30 minutes, il se coupera mieux. Avant chaque coupe, trempez la lame de votre couteau dans l’eau très chaude, puis essuyez l’excédent d’eau. Vous aurez ainsi de beaux carrés de fudge parfaits !
Conservation
Le fudge 5 minutes au caramel et à la fleur de sel se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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