Fraises avec sirop de persil

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

Sucre granulé

Eau

Persil italien plat

1 1/2 tasse de fraises, nettoyées, équeutées et coupées en deux

1/2 tasse de crème 35%

1 c. à soupe de miel

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre, à quantité égale, le sucre dans l'eau et porter à ébullition.

  2. Arrêter la cuisson, laisser refroidir et verser sur le persil.

  3. À l'aide d'un pied-mélangeur, mixer jusqu'à une texture lisse et passer ce mélange au tamis ou dans un filtre à café.

  4. Faire mariner les fraises au minimum 15 minutes.

  5. Dans un bol, fouetter la crème et le miel et servir sur les fraises marinées!

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