Fraises et balsamique

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

60 ml (1/4 t.) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché

500 ml (2 t.) de fraises, coupées en quatre

125 ml (1/2 t.) de crème à fouetter 35 %

80 ml (1/3 t.) de sucre à glacer

1 contenant de 275 g mascarpone

4 feuilles de basilic, (pour décorer)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre avec le miel et le basilic.

  2. Ajouter les fraises et remuer délicatement. Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heure(s).

  3. À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

  4. Incorporer délicatement le sucre à glacer et le mascarpone en soulevant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.

  5. Répartir les fraises dans des coupes à dessert. Garnir de crème au mascarpone et d'une feuille de basilic.

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