Fougasse fromagée aux dattes
- Émission
- Le BBQ de Louis
- Épisode
Ingrédients
2 c. à soupe de beurre
1 pain fougasse
4 grosses dattes Medjouls dénoyautées, coupées en 4
20 tranches de saucisson calabrese
10 feuilles de basilic
2 c. à thé de miel
2 tasses de Pikauba*, râpé
Préparation
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Trancher le pain en 2 sur le sens de la longueur.
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Beurrer et garnir de dattes, des tranches de saucisson Calabrese, du basilic, du fromage et terminer avec un filet de miel.
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Refermer le pain et le faire chauffer à feu doux sur les grilles du BBQ.
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Déposer un poids lourd pour faire une pression.
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Faire cuire environ 20 minutes en retournant de temps à autre.
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Couper la fougasse en 4.
Bon à savoir
* Fromage fermier à pâte semi-ferme avec une croûte orangée, accompagné d'une pâte jaune or, souple et parsemée de petits trous. Affiné de trois à quatre mois, il présente des saveurs de beurre et des arômes fruités. Il est offert dans les épiceries et les fromageries spécialisées. (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
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