Fondue pina colada au chocolat blanc
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
Pour la fondue
1 boîte lait de coco de 400 ml
125 ml (1/2 t.) de sucre
125 ml (1/2 t.) de jus d'ananas
30 ml (2 c. à soupe) de rhum
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour les accompagnements
Fruits exotiques coupés en cubes : ananas, mangue, pitahaya
Melon miel
Cerises de terre
Bananes
Biscuits au gingembre
Préparation
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Disposer les fruits et les biscuits dans une assiette de service. Réserver.
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Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen le lait de coco avec le sucre, 85 ml (1/3 de tasse) de jus d'ananas, le rhum et le jus de lime.
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Ajouter le chocolat blanc et laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant.
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Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans le reste du jus d'ananas.
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Verser dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement.
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Au moment du dessert, transférer la fondue dans le caquelon.
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Déguster avec les accompagnements de votre choix.
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