Fondue confuse

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de sucre

375 ml (1 1/2 tasse) de framboises

375 ml (1 1/2 tasse) de mangue en dés

1/2 jus de citron

Morceaux de chocolat

Préparation

Pour un sirop

 Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Laisser refroidir.

Pour le coulis de framboises

Mixer les framboises et un peu du sirop refroidi jusqu'à consistance de purée. Passer au chinois si désiré et réserver au frigo.

Pour le coulis de mangue

  1. Mixer les morceaux de mangue, le jus du ½ citron et un peu du sirop refroidi jusqu'à consistance de purée. Réserver au frigo.
  2. Couper des morceaux de chocolat noir, au lait et blanc (selon les goûts) en portions « bouchées ». réserver.

Pour le service

  1. Remplir des cuillères chinoises (ou autre petit récipient) avec les coulis. Déposer une bouchée de chocolat dans chacune des cuillères ainsi garnie.
  2. Décorer de fruits si désiré.

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