Foccacia au chèvre

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

Une pâte à pizza

2 c. à soupe (30 ml) de semoule de maïs, (environ)

Un filet huile d'olive

1/2 buchette de fromage de chèvre frais

Quelques brins romarin

1 citron, zeste

Sel et poivre du moulin, au goût

8 tomates cerises, coupées en deux

1/4 tasse d'olives

Préparation

  1. Déposer la pierre à pizza au four et la préchauffer à 500 °F pendant 30 minutes.

  2. Abaisser la pâte et la déposer sur la planche de transfert saupoudrée de semoule de maïs. Ceci permettra à la pâte de glisser facilement sur la pierre.

  3. Arroser la pâte d'un filet d'huile d'olive.

  4. Disposer le fromage de chèvre égrainé et disperser uniformément le zeste de citron ainsi que le romarin. Ajouter au goût des demie tomates cerises et/ou des olives.

  5. Poivrer généreusement.

  6. Faire glisser sur la pierre et faire cuire environ 10 minutes.

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