Focaccia aux oignons

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) d'eau

1 c. à thé (5 ml) de sel

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de levure sèche

1 oeuf

2 c. à soupe (30 ml) d'huile de noix

2 tasses (500 ml) de farine

3 c. à soupe (45 ml) de crème 35 %

1 c. à soupe (15 ml) de beurre, fondu

1 oignon blanc, coupé finement en lamelles

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort

Préparation

  1. Diluer dans l’eau, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l’œuf, l’huile de noix et mélanger. 

  2. Incorporer la farine, en trois temps.

  3. Pétrir 3 minutes, afin de faire entrer de l’air dans la pâte.

  4. Faire une boule, déposer dans un bol huilé, recouvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures.

  5. Rabattre la pâte, puis l’abaisser à 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur environ.

  6. Badigeonner la pâte de la moitié du mélange crème et beurre, ajouter les oignons, badigeonner de nouveau avec le restant du mélange, puis ajouter le fromage.

  7. Cuire au four à 210 °C (425 °F) environ 20 minutes.

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