Focaccia aux oignons
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de levure sèche
1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de noix
2 tasses (500 ml) de farine
3 c. à soupe (45 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe (15 ml) de beurre, fondu
1 oignon blanc, coupé finement en lamelles
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort
Préparation
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Diluer dans l’eau, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l’œuf, l’huile de noix et mélanger.
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Incorporer la farine, en trois temps.
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Pétrir 3 minutes, afin de faire entrer de l’air dans la pâte.
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Faire une boule, déposer dans un bol huilé, recouvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures.
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Rabattre la pâte, puis l’abaisser à 1 cm (1/2 pouce) d’épaisseur environ.
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Badigeonner la pâte de la moitié du mélange crème et beurre, ajouter les oignons, badigeonner de nouveau avec le restant du mélange, puis ajouter le fromage.
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Cuire au four à 210 °C (425 °F) environ 20 minutes.
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