Flétan grillé à la salsa à la bière épicée

Name: Flétan grillé à la salsa à la bière épicée
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 8 darnes de flétan ou d'espadon d'un pouce d'épaisseur; 4 tablespoon huile d'olive; Le jus de 2 limes; 1/2 teaspoon cumin en poudre; 1/2 teaspoon curry en poudre; 1/2 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre; 1 pot de salsa épicée ou douce; 1/2 cup bière brune ou rousse; 1/4 cup cassonade; 2 tablespoon sauce Worcestershire; 1 tablespoon moutarde de Dijon; 1 tablespoon Tabasco

Émission: C'est la fête
Épisode

Ingrédients

8 darnes de flétan ou d'espadon d'un pouce d'épaisseur

4 c. à soupe d'huile d'olive

Le jus de 2 limes

1/2 c. à thé de cumin en poudre

1/2 c. à thé de curry en poudre

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

Salsa

1 pot de salsa épicée ou douce

1/2 tasse de bière brune ou rousse

1/4 tasse de cassonade

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de Tabasco, facultatif

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la lime, le cumin, le curry, le sel et le poivre.
Badigeonner les darnes de poisson de chaque côté et laisser macérer de 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
Mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver cette préparation dans de petits ramequins.
Faire griller le poisson environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servir avec la salsa.