Flétan grillé, beurre aromatique à l'ail, au poivre rose et à l'estragon
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
4 pavés de flétan (150 g chacun)
150 g de beurre
2 gousses d'ail, écrasées
1 c. à soupe d'estragon, haché
1 c. à thé de poivre rose
sel et poivre
Préparation
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Faire griller les pavés de flétan dans une poêle environ 2 minutes de chaque côté (ou cuire dans un cuit vapeur environ 5 minutes).
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Mélanger le beurre avec l'ail, l'estragon et le poivre rose.
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Servir les pavés nappés d'une c. à soupe de beurre aromatique accompagnés de tagliatelles aux épinards sauce aux viandes fumées.
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