Flan aux bleuets

 

Ingrédients

1 3/4 tasse de sucre

6 oeufs

3/4 tasse d'huile

2 tasses de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

Vanille, au goût

Pelure de citron, râpée au goût

1/4 c. à thé de sel

1-2 petites boîtes de bleuets

Préparation

  1. Avec le batteur électrique, mélangez les oeufs et le sucre pour une belle homogénéisation.

  2. Ajoutez la vanille, la pelure de citron, le sel.

  3. Tout en mélangeant, ajoutez l'huile, et à la fin, incorporez la farine avec la poudre à pâte. Graissez et enfarinez une lèche frite (assez grande) et étalez la composition.

  4. Éparpillez les bleuets sur toute la surface.

  5. Faites cuire pendant 20-30 min dans le four à 190 °C (375 F).

  6. Le gâteau deviendra doré en surface et si vous y plantez délicatement une baguette en bois, elle ne collera pas.

  7. Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre à glacer pour l'esthétisme (facultatif).

  8. On peut utiliser cette recette pour divers autres fruits saisonniers (framboises, cerises, abricots, pommes (coupées en dés).

  9. Laissez libre cours à votre goût!

Bon à savoir

« Voici une des recettes que mes enfants adorent! Je l'ai baptisée le « Flan aux Bleuets ». À l'origine, c'était le gâteau aux griottes de ma grand-mère, mais je l'ai adapté à la culture locale » - Rinda Hartner

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