Flan aux bleuets
Ingrédients
1 3/4 tasse de sucre
6 oeufs
3/4 tasse d'huile
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
Vanille, au goût
Pelure de citron, râpée au goût
1/4 c. à thé de sel
1-2 petites boîtes de bleuets
Préparation
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Avec le batteur électrique, mélangez les oeufs et le sucre pour une belle homogénéisation.
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Ajoutez la vanille, la pelure de citron, le sel.
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Tout en mélangeant, ajoutez l'huile, et à la fin, incorporez la farine avec la poudre à pâte. Graissez et enfarinez une lèche frite (assez grande) et étalez la composition.
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Éparpillez les bleuets sur toute la surface.
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Faites cuire pendant 20-30 min dans le four à 190 °C (375 F).
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Le gâteau deviendra doré en surface et si vous y plantez délicatement une baguette en bois, elle ne collera pas.
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Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre à glacer pour l'esthétisme (facultatif).
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On peut utiliser cette recette pour divers autres fruits saisonniers (framboises, cerises, abricots, pommes (coupées en dés).
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Laissez libre cours à votre goût!
Bon à savoir
« Voici une des recettes que mes enfants adorent! Je l'ai baptisée le « Flan aux Bleuets ». À l'origine, c'était le gâteau aux griottes de ma grand-mère, mais je l'ai adapté à la culture locale » - Rinda Hartner
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