Filets de saumon et gemellis à la méditerranéenne
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
Pour le saumon
2 courgettes
1 poivron jaune
1 oignon
25 tomates cerises
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché
10 ml (2 c. à thé) de thym, haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
900 (2 lbs) de filet de saumon, la peau enlevée
Set et poivre, au goût
Pour les pâtes
500 g de gemellis, (ou autres pâtes courtes)
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons vert, émincés
45 ml (3 c. à soupe) de basilic, émincé
80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre au moulin, au goût
Préparation
Un savoureux repas complet!
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Couper les courgettes, le poivron et l'oignon en dés. Couper les tomates cerises en quatre.
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Dans un grand bol, mélanger l'huile avec l'ail, le thym, les zestes et l'assaisonnement.
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Ajouter les légumes et remuer.
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Tapisser le fond d'un grand plat allant au four d'une feuille de papier parchemin et y déposer les filets de saumon.
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Répartir la préparation aux légumes sur le saumon.
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Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égoutter. -
Dans la même casserole, chauffer l'huile.
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Faire revenir les pâtes avec le reste des ingrédients de 2 à 3 minutes.
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Servir avec le saumon.
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