Fèves au lard
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
500 g (1 lb) de fèves blanches sèches
250 g (1/2 lb) de lard
1 carotte
1 oignon
3 clous de girofle
125 ml (1/2 t.) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
1 lb (4 t.) de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Faire tremper les fèves blanches dans de l'eau froide durant toute une nuit. Rincer et égoutter.
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Dans un chaudron, déposer le lard, la carotte, l'oignon piqué de clous de girofle, le sirop, la mélasse et les fèves.
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Verser le bouillon et assaisonner.
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Couvrir et cuire de 7 à 8 heures dans un four préchauffé à 120 °C (250 °F). Remuer chaque heure environ.
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Les fèves doivent être tendres au moment de servir.
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