Fettucine au boeuf et aux légumes

 

Ingrédients

450 g (1 lb) de fettuccine de blé entier

450 g (1 LB) de boeuf haché extra-maigre

2 carottes, finement hachées

1 grosse courgette, finement hachée

227 g (8 oz) de champignons, finement hachés

3 grosses gousses d'ail, hachées

Poivre noir

2 boîtes tomates concassées sans sel ajouté (540 ml/19 oz liq)

125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic, finement tranchées

Fromage parmesan

1 paquet mélange à soupe Oignon Lipton Recette® Knorr®

Préparation

  1. Cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage. Réserver une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes.

  2. Préchauffer une grosse casserole à feu moyen-vif. Cuire le boeuf, les carottes, les courgettes et les champignons, en mélangeant, jusqu'à brunissage.

  3. Incorporer l'ail. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu.

  4. Incorporer le mélange à soupe, les tomates et l'eau réservée. Amener à ébullition et mijoter à couvert pendant 10 min.

  5. Ajouter le basilic. Incorporer les fettuccine chaudes et remuer. Saupoudrer de fromage parmesan.

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