Fettucine de chorizo et crevettes, sauce arachides et noix de coco

Name: Fettucine de chorizo et crevettes, sauce arachides et noix de coco
Ingredients: 500 gram pâtes fettucine au tomates ou épinards; 5 tablespoon huile de canola ou tournesol; 250 gram saucisses chorizo; 100 gram poireaux; 1 teaspoon graines de fenouil ou d'anis; 6 gousses d'ail; 1/2 teaspoon piment fort séché; 8 tomates cerise; 250 gram crevettes nordiques; 250 gram sauté de légumes au beurre persillé; 2 tablespoon beurre d'arachide; 1 tablespoon sauce hoisin; 2 tablespoon noix de coco; 150 milliliter lait de coco; 100 milliliter bouillon de poulet

Émission: La méthode Nicolas
Épisode

Ingrédients

500 g de pâtes fettucine au tomates ou épinards

5 c. à soupe d'huile de canola ou tournesol

250 g de saucisses chorizo, en dés

100 g de poireaux, hachés

1 c. à thé de graines de fenouil ou d'anis

6 gousses d'ail, haché

1/2 c. à thé de piment fort séché

8 tomates cerise, coupées en 2

250 g de crevettes nordiques

250 g de sauté de légumes au beurre persillé, voir autre recette

Mélange de sauce aux arachides et noix de coco

2 c. à soupe de beurre d'arachide

1 c. à soupe de sauce hoisin

2 c. à soupe de noix de coco

150 ml de lait de coco

100 ml de bouillon de poulet

Préparation

Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.
Dans le bol du robot-coupe, mélanger les ingrédients de la sauce aux arachides et noix de coco. Réserver.
Dans une casserole, faire saisir dans l'huile à feu vif les saucisses chorizo, le poireau, les graines de fenouil, l'ail, le piment fort séché et les tomates cerise.
Ajouter le mélange de sauce aux arachides et noix de coco, les crevettes et les légumes du sauté. Bien mélanger. Laisser cuire environ 5 minutes. Incorporer aux pâtes, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur.