Fettucine de chorizo et crevettes, sauce arachides et noix de coco
- Émission
- La méthode Nicolas
- Épisode
Ingrédients
500 g de pâtes fettucine au tomates ou épinards
5 c. à soupe d'huile de canola ou tournesol
250 g de saucisses chorizo, en dés
100 g de poireaux, hachés
1 c. à thé de graines de fenouil ou d'anis
6 gousses d'ail, haché
1/2 c. à thé de piment fort séché
8 tomates cerise, coupées en 2
250 g de crevettes nordiques
250 g de sauté de légumes au beurre persillé, voir autre recette
Mélange de sauce aux arachides et noix de coco
2 c. à soupe de beurre d'arachide
1 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de noix de coco
150 ml de lait de coco
100 ml de bouillon de poulet
Préparation
-
Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.
-
Dans le bol du robot-coupe, mélanger les ingrédients de la sauce aux arachides et noix de coco. Réserver.
-
Dans une casserole, faire saisir dans l'huile à feu vif les saucisses chorizo, le poireau, les graines de fenouil, l'ail, le piment fort séché et les tomates cerise.
-
Ajouter le mélange de sauce aux arachides et noix de coco, les crevettes et les légumes du sauté. Bien mélanger. Laisser cuire environ 5 minutes. Incorporer aux pâtes, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur.
Le jour J :
-
Réchauffer tout doucement à la poêle ou au four à micro-ondes.
Conservation
Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.
Commentez cette vidéo