Faux canolli (canolli-churro)
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
10 tranche pain blanc frais
1/2 paquet fromage à la crème
1 jaune d'oeuf
1/4 tasse (65 ml) de sucre glace
1/2 citron, jus
1/4 tasse (65 ml) de brisure de chocolat, mi-sucré
1/4 tasse (65 ml) de beurre, fondu
2/3 tasse (170 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
Préparation
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Retirer les croûtes du pain aux ciseaux ou au couteau.
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À l'aide d'un rouleau à pâte, rouler les tranches de mie jusqu'à très minces; réserver.
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Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème, le jaune d'oeuf, le sucre et le jus de citron, jusqu'à homogène et crémeux.
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Tartiner les tranches de mie du mélange obtenu (un peu plus d'une cuillerée à table par tranche).
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Parsemer quelques brisures de chocolat sur chaque tranche, en longeant le côté le plus long (pour que le chocolat soit bien au centre, une fois roulé)
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Rouler les tranches de mie ainsi garnies, en commençant par l'extrémité ou le chocolat est posé (de façon à obtenir un long et fin rouleau, plutôt qu'un court et épais).
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Préparer deux assiettes creuses, une pour le beurre fondu, l'autre pour le sucre mélangé à la cannelle.
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Tourner les rouleaux un à un dans le beurre fondu, puis dans le mélange de sucre, en prenant soin de bien les enrober.
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Disposer les rouleaux dans un contenant hermétique et congeler le tout au moins 2 h.
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Transférer les rouleaux sans les décongeler, sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin.
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Cuire au four sur la grille du centre, à 400° pour une quinzaine de minutes, ou jusqu'à dorés.
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Laisser tiédir au moins 15 minutes avant de servir (Attention! Le fromage à la crème est très chaud et coulant à la sortie du four!)
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