Farls
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
1 tasse de pommes de terre, cuites pilées (ou un reste)
1/4 tasse de farine, (un peu plus pour abaisser)
Pincée poudre à pâte
Sel et poivre, au goût
Beurre salé, (pour la cuisson)
Préparation
- Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se détache bien des parois de la jatte.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de 1 cm, en forme de disque; couper le disque en quatre parts égales.
- Faire cuire les quartiers de farls ensemble ou séparément, à la poêle, dans un peu de beurre fondu, sur un feu modéré, 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à légèrement dorés.
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