Falafels aux légumes, sauce au yogourt
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode

Ingrédients
Beignets de légumes
1/2 tasse (125 ml) de farine de pois chiches
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cumin, moulu
1/2 tasse (125 ml) d'oignon rouge, émincé finement
1/2 tasse (125 ml) de Panais, râpé
1/2 tasse (125 ml) de chou-fleur, en petits bouquets
1 c. à thé (5 ml) de piment fort, finement haché
2 oignons verts
2/3 tasse d'eau
Huile pour friture
Sauce au yogourt
1/2 tasse de yogourt nature
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
Beignets de légumes
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Mélanger tous les ingrédients.
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Faire chauffer l'huile à 375 °F.
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À l'aide de cuillères, déposer le mélange dans l'huile (environ 1 c. à soupe par beignet).
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Retirer les beignets et les déposer sur un papier absorbant.
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Saler et servir chauds, accompagnés de la sauce au yogourt.
Sauce au yogourt
- Dans un bol, mélanger les ingrédients et assaisonner.
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