Falafels aux légumes, sauce au yogourt

Name: Falafels aux légumes, sauce au yogourt
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 1/2 cup farine de pois chiches; 1/2 cup farine tout usage; 2 teaspoon poudre à pâte; 1 teaspoon cumin; 1/2 cup oignon rouge; 1/2 cup Panais; 1/2 cup chou-fleur; 1 teaspoon piment fort; 2 oignons verts; 2/3 cup eau; Huile pour friture; 1/2 cup yogourt nature; 2 tablespoon moutarde de Dijon; Au goût sel et poivre du moulin

Émission: Cuisinez comme Louis
Épisode

Ingrédients

Beignets de légumes

1/2 tasse (125 ml) de farine de pois chiches

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cumin, moulu

1/2 tasse (125 ml) d'oignon rouge, émincé finement

1/2 tasse (125 ml) de Panais, râpé

1/2 tasse (125 ml) de chou-fleur, en petits bouquets

1 c. à thé (5 ml) de piment fort, finement haché

2 oignons verts

2/3 tasse d'eau

Huile pour friture

Sauce au yogourt

1/2 tasse de yogourt nature

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

Beignets de légumes

Mélanger tous les ingrédients.
Faire chauffer l'huile à 375 °F.
À l'aide de cuillères, déposer le mélange dans l'huile (environ 1 c. à soupe par beignet).
Retirer les beignets et les déposer sur un papier absorbant.
Saler et servir chauds, accompagnés de la sauce au yogourt.