Falafel, houmous et salade de tomates

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Falafel, houmous et salade de tomates

Ingrédients

1 paquet de 240 g boulettes de falafel, de type Yves

1 tasse (250 ml) d'houmous aux betteraves

1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature

½ c. à thé (3 ml) de cumin moulu

3 tasses (750 ml) de tomates cerises, coupées en deux

1 tasse (250 ml) de persil, haché finement

¼ tasse (60 ml) d'huile d’olive

Sel et poivre, au goût

4 pains Naan au style Gyros

4 feuilles de laitue romaine

1 tasse (250 ml) de navets marinés du marché (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée d’un papier parchemin, déposer les boulettes de falafel. Enfourner pendant 15 minutes.
  3. Entre temps, dans un bol, combiner le houmous, le yogourt grec et le cumin.   Réserver.
  4. Dans un bol, combiner les tomates cerises, le persil et l’huile d’olive. Assaisonner.
  5. Sur un pain Naan, tartiner le quart du houmous, ajouter une feuille de romaine, 3 boulettes de falafel, un peu de salade de tomates et persil, ainsi que quelques navets marinés. Répéter avec les autres pains Naan.

Conservation

Les falafels, le houmous et la salade de tomates se conservent 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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