Escargot à la crème de fenouil

Name: Escargot à la crème de fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Française
Ingredients: 125 milliliter crème à cuisson 15 %; 15 milliliter beurre; 2 gousses ail; 5 milliliter graines de fenouil; 60 milliliter vin blanc; 1 boîte de 115 g escargots; 30 milliliter persil frais

Auteur: La crème

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2 gousses ail, hachées

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, broyées au mortier

60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

1 boîte de 115 g (4 oz) d'escargots, égouttés

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail avec les graines de fenouil 1 à 2 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire du tiers.
Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les escargots et le persil, réchauffer et servir.