Escalopes de veau, version Ugo-Vincent Mariotti du restaurant Beaver Hall

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Ingrédients

Viande

Escalopes de veau

Panure à l'anglaise, (parmesan, farine, oeufs)

Épinards

Sauce

Fromage Migneron de Charlevoix

Poivre

Beurre

Échalotes

Moutarde de Dijon à l'ancienne

Cidre de pomme

Miel

Crème

Fond de veau

Accompagnement

Purée de courge musquée

Préparation

Pour obtenir la méthode de la recette, visionnez la capsule vidéo exclusive ici !
 

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