Duo de tartes au sucre avec fruits et noix

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

Pâte à tarte

300 g de farine à pâtisserie

150 g de beurre doux

2 jaunes d'oeif

2 c. à soupe de cassonade blonde

2 c. à soupe d'eau St-Justin (ou plus)

1/4 c. à thé de SEL DE MER FIN

Garniture

200 g de sucre d'érable fin

200 g de cassonade blonde

350 ml de crème à cuisson 15 % (ou moitié crème - moitié lait évaporé)

4 oeufs

40 g de farine

200 g de framboises (1 casseau)

200 g de pacanes

Préparation

  1. Faire la pâte au robot culinaire en mélangeant la farine, le sucre et le sel.

  2. Ajouter le beurre et l'incorporer au mélange de farine, ajouter les jaunes d''ufs et l'eau, bien mélanger et laisser en attente le temps de faire l'appareil.

  3. Mettre un peu d'huile dans les moules à tartes. Étendre la pâte et la piquer à la fourchette.

  4. Cuire 15 minutes au four.

  5. Au robot culinaire mélanger le sucre d'érable, la cassonade, la crème et les 'ufs. Incorporer la farine au mélange.

  6. Laisser refroidir vos fonds de tarte, dans un fond disposer des framboises et dans l'autre des noix de pacane. Les remplir avec l'appareil obtenu au point 3.

  7. Cuire au four à 350°F environ 25 à 30 minutes et laisser refroidir.

Bon à savoir

S'il vous reste du mélange de sucre du point 4 le faire cuire dans un fond de tarte ou dans un ramequin préalablement beurré et fariné. Cuire en même temps que vos tartes.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web