Duo de pizzas

Auteur
Nicolas Moreau
 
Photo générique

Ingrédients

10 tranches de pain, au choix

90 ml de crème 15 % à cuisson

3 tranches de jambon

1 botte d'asperges

6 oeufs Oméga

1 poignée d' olives

1/2 paquet de champignons de Paris

1 tomate

3 1/2 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)

65 ml de poireaux, hachés

65 ml de fromage cheddar orange, râpé

65 ml de cheddar mi-fort (ou doux), râpé

65 ml de mozzarella, râpé

Beurre

Origan

Sauce napolitaine de base au robot culinaire

2 boîte de tomates Savoura

2 à 3 échalotes

15 ml d'ail écrasé, facultatif

30 ml de pesto

15 ml de miel

65 ml de fromage parmesan, râpé

Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F.

Sauce napolitaine de base

Mettre tous les ingrédients au robot culinaire, pulser et réserver. Couper les tranches de pain en deux (en triangle). Diviser en deux pour faire les deux pizzas.

Pizza jambon fromage

  1. Faire chauffer un peu de beurre. Beurrer le fond d'une assiette à tarte avec le beurre.
  2. Disposer les 1/2 tranches de pain (environ 5 x 1/2 tranches) en rond au fond de l'assiette en prenant soin de boucher le milieu avec de la mie de pain pour qu'il n'y ait pas de trou.
  3. Dans un bol à mélanger, mettre 3 oeufs, 45 ml de crème et de l'origan et remuer.
  4. Étendre ce mélange sur les tranches de pain pour bien imbiber le pain.
  5. Précuire la pâte à pizza au four pendant 10 minutes.
  6. Couper les poivrons en lamelles. Préparer les asperges. Râper le fromage.
  7. Mettre suffisamment de sauce de base pour couvrir la pâte à pizza. Ajouter les tranches de jambon et le fromage râpé. Ajouter les asperges et les poivrons. Saupoudrer d'origan.
  8. Mettre la pizza au four 15 minutes.

Pizza aux légumes

  1. Couper la tomate en rondelles. Couper les olives et les champignons en morceaux.
  2. Râper les fromages.
  3. Faire chauffer un peu de beurre. Beurrer le fond de l'assiette à tarte avec le beurre.
  4. Disposer les 1/2 tranches de pain (environ 4 x 1/2 tranches) en rond au fond de l'assiette en prenant soin de boucher le milieu avec de la mie de pain en ne laissant pas de trou.
  5. Dans un bol à mélanger, mettre 3 oeufs, 45 ml de crème et de l'origan et remuer.
  6. Étendre ce mélange sur les tranches de pain pour bien imbiber le pain.
  7. Disposer les tranches de tomates, ajouter les asperges. Saupoudrer de cheddars.
  8. Ajouter les olives, les champignons, les poivrons et les poireaux. Terminer avec du fromage mozzarella râpé.
  9. Mettre au four pendant 15 minutes. Servir !

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