Dumplings et crevettes poêlés, salade fraîcheur

Name: Dumplings et crevettes poêlés, salade fraîcheur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ¼ cup huile canola; ⅔ cup eau; 1 pqt de dumplings au poulet; 1 pqt crevettes 51/60 décortiquées et déveinées; 1 pomme de laitue iceberg, coupée; 1 mangue, coupée en lanières; Menthe, au goût; Coriandre, au goût; 2 tablespoon noix de cajou rôties, concassées; 2 tablespoon gingembre mariné, coupé en lanières; 3 tablespoon vinaigre de riz; 1 tablespoon marinade à gingembre mariné; 1 tablespoon huile de sésame grillée; 1 teaspoon sambal oelek; 2 tablespoon huile de canola; 1 tablespoon miel

Émission: Survivre aux soupers de semaine
Épisode

Ingrédients

¼ tasse (60 ml) d'huile canola

⅔ tasse (170 ml) d'eau, (séparer en deux parties égales)

1 pqt de dumplings au poulet

1 pqt (340 g) de crevettes 51/60 décortiquées et déveinées

Salade

1 pomme de laitue iceberg, coupée

1 mangue, coupée en lanières

Menthe, au goût

Coriandre, au goût

2 c. à soupe (30 ml) de noix de cajou rôties, concassées

2 c. à soupe (30 ml) de gingembre mariné, coupé en lanières

Vinaigrette

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz

1 c. à soupe (15 ml) de marinade à gingembre mariné

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillée

1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek

2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola

1 c. à soupe (15 ml) de miel

Préparation

Dans un wok ou un poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les dumplings au poulet et la moitié de la quantité d’eau. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à évaporation de l’eau. Réserver les dumplings.
Dans le même wok ou poêlon, ajouter la quantité d’eau restante et les crevettes. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
Dans un grand bol, combiner la laitue, les lanières de mangue, la menthe, la coriandre, le gingembre et les noix de cajou.
Dans un bol, combiner le vinaigre de riz, la marinade à gingembre mariné, l’huile de sésame grillée, le sambal oelek, l’huile de canola et le miel. Mélanger.
Ajouter la vinaigrette à la salade. Déposer les dumplings et les crevettes sur le dessus.