Dessert glacé au gingembre
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode

Ingrédients
750 ml de crème 35 %
2 gousses de vanille fraîches entières, fendues
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
3 paquets biscuits au gingembre, (soit environ 90 biscuits)
1/3 tasse (80 ml) de beurre froid, en cubes
Préparation
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Dans un bol, émiettez les biscuits uniformément, incorporez le beurre froid et du bout des doigts, mélangez de façon homogène.
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Réservez.
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Dans un pot hermétique, par exemple un pot Mason, versez la crème froide et le sirop d'érable.
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Déposez-y les gousses de vanille et refermez le pot.
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Brassez vigoureusement pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée!
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Déposez au fond d'un ramequin 2 c. à soupe de chapelure de biscuits que vous prendrez soin de bien compresser au fond.
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Ajoutez environ 3 c. à soupe de crème fouettée.
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Finalisez avec la même quantité de chapelure sur le dessus.
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Mettez au congélateur pour un minimum de deux heures.
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Pour démouler, il suffit de glisser la lame d'un petit couteau le long des parois du ramequin et de le retourner.
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