Dégraisser un bouillon

Il n'y a rien de plus simple que de dégraisser un bouillon! Une fois la cuisson terminée, transvidez le bouillon dans un contenant et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. En refroidissant, le gras se séparera du liquide, remontera à la surface et deviendra très dur. Il vous suffira de retirer la couche de graisse flottante, et il vous restera un bouillon presque entièrement sans gras.

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