Darnes de saumon teriyaki

Ingrédients
4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune
Pour la marinade :
250 ml (1 t) de sauce soya
125 ml (1/2 t) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de poisson
15 ml (1 c. à soupe) de mirin ou de miel
Préparation
-
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade.
-
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 2 minutes.
-
Réserver au frais. Une fois la marinade refroidie, déposer les darnes et la moitié de la marinade dans un plat peu profond ou dans un sac de plastique hermétique.
-
Laisser mariner 30 minutes au frais et retourner les darnes après 15 minutes.
-
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
-
Égoutter les darnes.
-
Cuire sur la grille chaude et huilée de 3 à 4 minutes de chaque côté en les badigeonnant avec le reste de la marinade.
-
Pour une cuisson au four, préchauffer le four à la position « gril » (broil).
-
Cuire les darnes sur la grille du haut 3 minutes de chaque côté.
Commentez cette vidéo