Cupcakes lavande et citron
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode

Ingrédients
Pour les cupcakes
1/4 tasse (60 ml) de beurre, ramolli
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de miel
2 oeufs
1/3 tasse (80 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de crème 35%
3 gouttes essence de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de de poudre à pâte
1 pincée sel
1 c. à soupe (15 ml) de fleurs de lavande, séchées ou fraiches
1 citron, zesté
Pour le glaçage
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
1/3 tasse (80 ml) de beurre, ramolli
1 citron, zesté
1 c. à soupe (15 ml) de crème 35%
1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma en poudre
Pour les fruits givrés
Bleuets
Framboises
1 blanc d'oeuf
Sucre
Feuilles de menthe
Préparation
Pour les cupcakes
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Préchauffer le four à 350 F.
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Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
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Ajouter le miel, les oeufs, le lait, la crème et la vanille et brasser.
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis incorporer au mélange liquide, en deux étapes.
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Ajouter les fleurs de lavande et le zeste de citron. Verser dans les moules de papier au ¾.
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Cuire au four au centre, environ 15 minutes.
Pour le glaçage
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Fouetter le sucre à glacer, le beurre et ajouter le zeste de citron, la crème et le curcuma.
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Glacer vos cupcakes et décorer de fruits givrés, de fleurs de lavande et de zeste de citron.
Pour les fruits givrés
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Fouetter le blanc d'oeuf.
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Badigeonner les fruits et les feuilles de menthe de mousse de blanc d'oeuf et rouler dans le sucre. Laisser sécher.
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