Cupcakes double chocolat
- Auteur
- Katrine Paradis
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 gros oeufs
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse d'eau, bouillante
1/4 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Ganache au chocolat
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de crème 35 %
Décoration Chocolats de type « Mini Eggs » de Cadbury
Préparation
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F.
- Insérer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Ajouter les œufs, la crème sure, l’eau bouillante, l’huile et la vanille.
- Fouetter au batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
- Répartir la préparation dans les caissettes en les remplissant presque à ras bord.
- Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille.
Ganache au chocolat
- Déposer les pépites de chocolat dans un bol. Réserver.
- Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
- Retirer du feu et verser aussitôt la crème sur le chocolat.
- Laisser reposer pendant 1 minute sans remuer.
- Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Tremper le dessus des cupcakes dans la ganache.
Commentez cette vidéo