Cupcakes citron et pavot
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
Pour le gâteau
500 ml (2 t.) de farine
250 ml (1 t.) de sucre
125 ml (1/2 t.) de poudre d'amandes
45 ml (3 c. à soupe) de graines de pavot
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2 citrons, (zeste)
2 oeufs
160 ml (2/3 t.) de lait
60 ml (1/4 t.) de beurre, fondu
Pour le glaçage
1 paquet de 250 g fromage à la crème, ramoli
45 ml (3 c. à soupe) de miel
2 à 3 gouttes essence de vanille
Pour la décoration
Morceaux de sucre d'érable
Petits bonbons ou perles de sucre décoratifs
Petites fleurs comestibles (violettes, tagètes, centaurées, etc.)
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients secs avec le zeste des citrons.
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Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
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Incorporer graduellement la préparation liquide au premier mélange.
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Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d'un moule à muffins moyens.
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Verser la pâte à gâteau et cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
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Pour le glaçage, fouetter les ingrédients ensemble à l'aide d'une cuillère de bois ou du robot culinaire.
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Dès que les petits gâteaux sont complètement refroidis, glaçer et décorer.
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