Cupcakes à la vanille et aux cerises
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode
Ingrédients
Base
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
1/3 tasse (75 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (250 ml) de sucre
1 gros oeuf
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2/3 tasse (150 ml) de crème sure
20 cerises dénoyautées fraîches ou congelées, (décongelées)
Décoration
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
10 cerises fraîches avec la queue
Accessoires
10 minipots Mason
Préparation
Base
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Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C).
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
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À l’aide du batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 3 minutes.
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Ajouter l’œuf et le jaune, et bien mélanger. Incorporer la vanille.
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Ajouter la crème sure et mélanger encore un peu.
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À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs délicatement.
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Remplir la moitié de 10 minipots Mason de mélange à gâteau. Ajouter 2 cerises dénoyautées, et verser le reste du mélange sur les cerises.
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Déposer les pots Mason sur une plaque à biscuits, et verser 1 gros verre d’eau sur la plaque afin de s’assurer que les pots Mason n’éclatent pas.
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Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Décoration
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À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre jusqu’à l’obtention de pics mous.
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Déposer la crème fouettée dans une douille et décorer le dessus des cupcakes.
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Ajouter une cerise sur la crème fouettée. La cerise sur le sundae des cupcakes!
Conservation
Les cupcakes, sans la crème fouettée, se conservent 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
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