Crumble aux pommes

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

750 g de pommes (Cortland ou Spartan)

30 g de raisins secs

30 ml de rhum

2,5 ml de cannelle en poudre

Pour la pâte

40 g de beurre

90 g de farine

40 g de sucre ou cassonade

1 pincée de sel

Pour servir

Crème à 35 % (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger les raisins secs et le rhum dans un bol et laisser macérer au moins 30 minutes.
  2. Préparer la pâte. Couper le beurre en petits morceaux dans un bol et le laisser ramollir à température ambiante. Ajouter la farine, le sucre et le sel, puis mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte très granuleuse ressemblant à du gros sable.
  3. Préchauffer le four à 300° F et beurrer largement un plat à gratin. Éplucher les pommes, les couper en 4, retirer le c'ur et les pépins. Les recouper en quartiers, puis les ranger dans le plat beurré. Répartir les raisins égouttés, saupoudrer avec la cannelle et recouvrir les fruits de pâte. Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes en surveillant la coloration de la surface.
  4. Servir très chaud avec de la crème si désiré.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web