Croustade salée
- Auteur
- Joël Legendre
Ingrédients
6 pommes (McIntosh, Spartan ou Cortland), pelées, coupées en petits morceaux
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Jus d’½ citron
1 tasse (250 ml) de cheddar âgé, râpé
Sel et poivre
2 tasses (500 ml) de flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé
1/4 tasse (60 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de beurre, à température ambiante
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Dans un poêlon à feu moyen, faire revenir les pommes dans le beurre environ 2 minutes.
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Ajouter le jus de citron et le fromage cheddar, et mélanger. Assaisonner.
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Verser dans un moule carré de 23 cm (9 po). Réserver.
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Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le parmesan, la farine et le beurre.
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Étaler ce mélange sur les pommes.
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Enfourner pendant 35 minutes.
Conservation
La croustade salée se conserve 5 jours au frigo ou 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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