Croustade salée

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

6 pommes (McIntosh, Spartan ou Cortland), pelées, coupées en petits morceaux

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

Jus d’½ citron

1 tasse (250 ml) de cheddar âgé, râpé

Sel et poivre

2 tasses (500 ml) de flocons d'avoine

1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé

1/4 tasse (60 ml) de farine

1/2 tasse (125 ml) de beurre, à température ambiante

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

  2. Dans un poêlon à feu moyen, faire revenir les pommes dans le beurre environ 2 minutes.

  3. Ajouter le jus de citron et le fromage cheddar, et mélanger. Assaisonner.

  4. Verser dans un moule carré de 23 cm (9 po). Réserver.

  5. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le parmesan, la farine et le beurre.

  6. Étaler ce mélange sur les pommes.

  7. Enfourner pendant 35 minutes.

Conservation

La croustade salée se conserve 5 jours au frigo ou 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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