Croque-monsieur fromagé

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Croque-monsieur fromagé

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout-usage

2 tasses (500 ml) de lait

Une pincée de muscade

Sel et poivre, au goût

8 tranches de pain de mie

1 ½ tasse (375 ml) de fromage gruyère, râpé

4 tranches de jambon blanc

½ tasse (125 ml) de fromage cheddar, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450°F (230°C)
  2. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen.  Ajouter la farine d’un trait. À l’aide d’une spatule de bois, brasser le tout pendant 1 minute. Verser le lait et fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la pincée de muscade et assaisonner.
  3. Dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin, déposer 4 tranches de pain.
  4. Répartir la moitié du fromage gruyère sur les tranches de pain.
  5. Ajouter une tranche de jambon sur le dessus et distribuer le restant du fromage sur le jambon.
  6. Refermer les croque-monsieurs avec les tranches de pain et verser la béchamel sur le dessus. 
  7. Parsemer de fromage cheddar et enfourner 15 minutes ou jusqu’à ce que les croque-monsieurs soient croustillants sur le dessus.

Servir avec une salade mesclun assaisonnée de votre vinaigrette préférée.

Conservation

Le croque-monsieur fromagé se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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